Bottega Urbana

I lavori di riammodernamento dei locali hanno previsto un intervento radicale sugli ambienti e sull’immagine complessiva dell’intera attività, dal rifacimento completo di impianti e finiture, passando dal ridisegno e realizzazione di tutti gli arredi, fino alla progettazione del nuovo logo aziendale. L’approccio dei nostri esperti, di comune accordo con il cliente, è stato volutamente innovativo. Sovvertendo la regola non scritta dell’imprescindibile presenza del banco vendita refrigerato, e sostituendolo con una tipologia che trae ispirazione dal mondo della macelleria, prende vita il progetto. Un vero e proprio “ceppo” da macelleria, adattato, per forma e dimensioni, alle esigenze della salumeria e della gastronomia, diventa il vero fulcro del locale. L’esposizione degli alimenti è relegata quasi completamente ai murali refrigerati posti alle spalle degli operatori, mentre ampio spazio per lo svolgimento delle attività principali è destinato al “ceppo salumeria”, spettacolarizzando e ponendo in risalto la preparazione delle diverse proposte gastronomiche. Stabilite, in questo modo, le dinamiche delle attività nell’area pubblico-privata, l’interior design del negozio procede lungo il percorso intrapreso con il banco vendita. L’utilizzo del legno, impiegato anche nella finitura del controsoffitto e in altri elementi espositivi, unitamente al pavimento in “seminato”, conferisce al locale un aspetto non contemporaneo ma di sicuro impatto. Notevole attenzione è stata inoltre dedicata alla progettazione della cucina, impiegando attrezzature di ultima generazione per offrire agli operatori la possibilità di un lavoro fluido e al passo con gli ultimi orientamenti culinari.